新宿マルイ本館（新宿区新宿3-30-13）地下1階に4月26日、有機野菜を中心に使ったサラダやスムージーなどを提供する「VEGE STAND（ベジ スタンド）」（TEL 03-6273-2687）がオープンし、評判となっている。
店舗面積は10坪、席数は14席。
運営する日本ユーアの坂本さんは、同店オープンのきっかけについて「海外旅行が好きでアメリカに行った際、スムージーの店に惚れ込んで通っていた。日本にも同じような店があればと考えた」と話す。
「仕事でいろいろなエリアに行くが、オフィスが多く連なる新宿で、もっと気軽にサラダなど野菜が食べられれば」と出店を決めた。野菜は、高知や千葉、茨城などの農家から直送されるものなどを使う。
メニューの中心はテーマ別に用意するサラダ。「ベースの野菜はすべて共通で、サニーレタス、ロメインレタスとサラダケールを使う。定番の『オリジナル』はニンジン、紫キャベツ、カボチャ、ブロッコリー、プチトマト、生ハム、キヌア、チーズを組み合わせているので食べごたえがある」と坂本さん。ほかにデトックス、美肌、アンチエイジングや、ビタミン、五大栄養素、鉄分など8種類をテーマにし、ドレッシングは10種類から選べる。
ホットドッグは「オリンピック開催を控え、海外からのお客さまにも多いビーガン（完全菜食主義者）の方にもおすすめ」という、パンや具に動物性のものを一切使わない「ビーガンマッシュルーム」をはじめ、ソーセージやローストビーフ、サーモン&アボカドなど4種類を用意。
「20〜30代の女性を中心に最近では年配の方や、時間帯によっては男性の姿も多く見られるようになった」と坂本さん。「チアシードが入ったスムージーも人気。ケールと抹茶をベースにした『グリーンモンスター』は、フルーツの甘みで飲みやすく、朝早い時間に人気」とも。
価格は「ベジ スタンド オリジナルサラダ（M）」（800円）、「ビーガンマッシュルーム」（680円）、「グリーンモンスター」(780円、以上税別)など。
営業時間は7時〜21時（日曜・祝日は20時30分まで）。
関連リンク
「VEGE STAND」http://vegestand.tokyo
